Làm BÁNH BÔNG LAN KIM SA bằng Thermomix

Công thức, nguyên liệu và các hướng dẫn cách làm món BÁNH BÔNG LAN KIM SA theo công thức máy Thermomix Vorwerk

BÁNH BÔNG LAN KIM SA

Cách làm BÁNH BÔNG LAN KIM SA bằng máy nấu ăn Thermomix

- Độ khó : Dễ

- Máy nấu : Thermomix TM

- Thời gian nấu : 4 giờ 40 phút

- Thời gian chuẩn bị : 20 phút

- Tác giả : Thermomix Vietnam

- Số lượng : 4 khẩu phần

Nguyên liệu

Bánh bông lan

40 g bột bánh bông lan, rây mịn

40 g bột ngô, rây mịn

4 quả trứng cỡ lớn, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ

1 nhúm muối

1 thìa canh nước cốt chanh

80 g đường kính

30 g dầu ăn

15 g sữa tươi không đường

5 g tinh chất vani

Sốt kim sa trứng muối

25 g bơ nhạt

50 g nước cốt dừa

20 g kem tươi (whipping cream)

40 g sữa đặc

30 g bột sữa

5 lòng đỏ trứng muối, hấp hoặc nướng chín

Hoàn thiện

50 g chà bông (ruốc heo), điều chỉnh tùy khẩu vị

1 gói rong biển ăn liền, cắt nhỏ (khoảng 4 g)

Dụng cụ cần thiết

Khuôn nướng tròn (Ø 16 cm)

Rây lọc mịn

Dao sắc

Khuôn tròn (Ø 10 cm)