Làm BÁNH CUỐN bằng Thermomix

Công thức, nguyên liệu và các hướng dẫn cách làm món BÁNH CUỐN theo công thức máy Thermomix Vorwerk

BÁNH CUỐN

Cách làm BÁNH CUỐN bằng máy nấu ăn Thermomix

- Độ khó : Dễ

- Máy nấu : Thermomix TM

- Thời gian nấu : 4 giờ 10 phút

- Thời gian chuẩn bị : 30 phút

- Tác giả : Thermomix Vietnam

- Số lượng : 4 khẩu phần

Nguyên liệu

Vỏ bánh

200 g bột gạo

70 g bột năng

1 nhúm muối

650 g nước, lấy dư

Nhân thịt

10 g hành khô

10 g dầu ăn

5 g mộc nhĩ, ngâm nở, để ráo

150 g thịt xay

1 nhúm muối

1 nhúm bột tiêu

1 thìa cà phê mắm

Nước chấm

50 g nước lọc

10 g mắm

10 g giấm hoặc nước cốt chanh

10 g đường

1 quả ớt sừng, băm nhỏ

Hoàn thiện

1000 g nước sôi, để tráng bánh

Dầu ăn, để chống dính

Rau dùng kèm

Rau mùi ta, rau húng láng, kinh giới, rửa sạch, để ráo

50 g hành khô, cắt nhỏ, phi vàng giòn