Làm BÁNH GATO CƠ BẢN bằng Thermomix

Công thức, nguyên liệu và các hướng dẫn cách làm món BÁNH GATO CƠ BẢN theo công thức máy Thermomix Vorwerk

BÁNH GATO CƠ BẢN

Cách làm BÁNH GATO CƠ BẢN bằng máy nấu ăn Thermomix

- Độ khó : Dễ

- Máy nấu : Thermomix TM

- Thời gian nấu : 1 giờ 15 phút

- Thời gian chuẩn bị : 5 phút

- Tác giả : Thermomix Vietnam

- Số lượng : 6 khẩu phần

Nguyên liệu

Phần cốt Gato

3 quả trứng

70 g đường

40 g sữa tươi không đường

35 g dầu ăn

50 g bột mì đa dụng

25 g bột ngô

750 g nước sôi (100°C), để hấp

Phần nước đường

45 g nước sôi

30 g đường

5 g rượu Anh đào hoặc 5 g rượu Rum

Phần kem phủ

400 g kem tươi (whipping cream), để lạnh

30 g đường xay

80 g kem phô mai mascarpone

5 g rượu Anh đào hoặc 5 g rượu Rum

Sốt Ganache

35 g socola chip đen

35 g kem tươi (whipping cream)

Hoàn thiện

10-12 quả dâu tây, rửa sạch, để ráo nước

Dụng cụ cần thiết

Khuôn bánh tròn (Ø 16 cm)

Giấy nến

Khăn phủ

Tăm gỗ

Bát

Túi bắt kem

Đĩa

Dụng cụ chà láng

Đui bắt kem

Dao cắt bánh