Làm BÁNH MERINGUE CHANH bằng Thermomix

Công thức, nguyên liệu và các hướng dẫn cách làm món BÁNH MERINGUE CHANH theo công thức máy Thermomix Vorwerk

BÁNH MERINGUE CHANH

Cách làm BÁNH MERINGUE CHANH bằng máy nấu ăn Thermomix

- Độ khó : Dễ

- Máy nấu : Thermomix TM

- Thời gian nấu : 2 giờ 10 phút

- Thời gian chuẩn bị : 25 phút

- Tác giả : Thermomix Vietnam

- Số lượng : 8 khẩu phần

Nguyên liệu

Vỏ bánh

115 g bột mỳ đa dụng (protein 10-11 %), lấy dư một chút để làm bột áo

½ thìa cà phê muối

75 g bơ, cắt hạt lựu, để mềm

15 g bơ, cắt hạt lựu, để mềm

½ quả trứng (đánh tan cả quả rồi lấy một nửa)

Nhân bánh

35 g đường

45 g nước cốt chanh

3 lòng đỏ trứng

1 thìa cà phê bột ngô, hòa tan với 20 g nước

25 g bơ

Meringue

35 g đường

1 nhúm muối biển

2 lòng trắng trứng (80 g)

Dụng cụ cần thiết

Khuôn bánh tart (đường kính 24-26 cm hoặc khuôn cupcake)

Màng bọc thực phẩm

Cây cán bột

Giá để nguội

Đèn khò