Làm BÁNH MÌ HOA CÚC BRIOCHE ANH ĐÀO bằng Thermomix

Công thức, nguyên liệu và các hướng dẫn cách làm món BÁNH MÌ HOA CÚC BRIOCHE ANH ĐÀO theo công thức máy Thermomix Vorwerk

BÁNH MÌ HOA CÚC BRIOCHE ANH ĐÀO

Cách làm BÁNH MÌ HOA CÚC BRIOCHE ANH ĐÀO bằng máy nấu ăn Thermomix

- Độ khó : Dễ

- Máy nấu : Thermomix TM

- Thời gian nấu : 1 giờ 35 phút

- Thời gian chuẩn bị : 45 phút

- Tác giả : Thermomix Vietnam

- Số lượng : 10 khẩu phần

Nguyên liệu

Phần vỏ bánh Brioche

40 g đường trắng

330 g sữa nguyên kem

30 g men nở tươi, dạng hạt hoặc 3 thìa cà phê men nở khô

80 g bơ nhạt, thái miếng nhỏ

1 thìa cà phê muối biển

650 g bột mì dai (protein tối thiểu 13 %), rây mịn, lấy dư một chút để rắc

1 quả trứng

Phần nhân

130 g đường trắng

¾ thìa cà phê bột nhục đậu khấu

½ thìa cà phê bột bạch đậu khấu

2 que quế

2 cái hoa hồi

3 nụ đinh hương

100 g nam việt quất khô, lấy dư một chút để trang trí

250 g quả anh đào tươi, bỏ hạt, lấy dư một chút để trang trí

100 g vụn hạnh nhân

20 g bơ nhạt, đun chảy, để phết với đường và để rắc

đường xay, để trang trí

Dụng cụ cần thiết

Khay nướng to (45 × 30 cm)

Giấy nến

Bát sứ hoặc thủy tinh

Màng bọc thực phẩm hoặc khăn bếp

Thảm nhào bột (Thermo Mat)

Cây cán bột

Cọ phết mặt bánh