Làm BÁNH MOUSSE CHANH LEO bằng Thermomix

Công thức, nguyên liệu và các hướng dẫn cách làm món BÁNH MOUSSE CHANH LEO theo công thức máy Thermomix Vorwerk

BÁNH MOUSSE CHANH LEO

Cách làm BÁNH MOUSSE CHANH LEO bằng máy nấu ăn Thermomix

- Độ khó : Dễ

- Máy nấu : Thermomix TM

- Thời gian nấu : 35 phút

- Thời gian chuẩn bị : 10 phút

- Tác giả : Thermomix Vietnam

- Số lượng : 8 khẩu phần

Nguyên liệu

Đế bánh

150 g bánh quy hoặc vỏ bánh Oreo

60 g bơ nhạt, cắt nhỏ, để ở nhiệt độ phòng

Phần mousse chanh leo

375 g kem tươi (tối thiểu 35% chất béo, như Anchor hoặc Milac Gold)

90 g đường

110 g nước cốt chanh leo (khoảng 5 quả)

9 g lá gelatin, ngâm nước lạnh 15 phút (khoảng 3 lá)

Lớp thạch gương trang trí

50 g nước

50 g nước cốt chanh leo

10 g đường

3 g lá gelatin, ngâm nước lạnh 15 phút (1 lá)

Dụng cụ cần thiết

Khuôn tháo đế (đường kính 20 cm) hoặc khuôn mousse tròn đường kính 20 cm

Giá để nguội

Phới lồng đánh trứng