Làm BÁNH NẾP VỚI CUSTARD LÁ DỨA bằng Thermomix

Công thức, nguyên liệu và các hướng dẫn cách làm món BÁNH NẾP VỚI CUSTARD LÁ DỨA theo công thức máy Thermomix Vorwerk

BÁNH NẾP VỚI CUSTARD LÁ DỨA

Cách làm BÁNH NẾP VỚI CUSTARD LÁ DỨA bằng máy nấu ăn Thermomix

- Độ khó : Dễ

- Máy nấu : Thermomix TM

- Thời gian nấu : 1 giờ 20 phút

- Thời gian chuẩn bị : 5 phút

- Tác giả : Thermomix Vietnam

- Số lượng : 25 khẩu phần

Nguyên liệu

Lớp xôi nếp

200 g gạo nếp

800 g nước, lấy dư để ngâm ở bước 1

10 g hoa đậu biếc, khô

50 g nước nóng

Dầu dừa, để chống dính

800 g nước, lấy dư để ngâm

165 g nước cốt dừa

1 thìa cà phê muối

3 lá dứa, cắt thành khúc dài 5 cm

Lớp custard lá dứa

15-20 lá dứa, cắt thành khúc dài 5 cm

980 g nước

210 g nước cốt dừa

1 quả trứng gà

100 g đường

50 g bột năng

50 g bột gạo

30 g bột khoai tây

1 thìa cà phê muối

Dụng cụ cần thiết

Khay hấp tròn (Ø 22 cm)

Rây lọc mịn