Làm BÁNH TART SOCOLA bằng Thermomix

Công thức, nguyên liệu và các hướng dẫn cách làm món BÁNH TART SOCOLA theo công thức máy Thermomix Vorwerk

BÁNH TART SOCOLA

Cách làm BÁNH TART SOCOLA bằng máy nấu ăn Thermomix

- Độ khó : Dễ

- Máy nấu : Thermomix TM

- Thời gian nấu : 3 giờ 20 phút

- Thời gian chuẩn bị : 20 phút

- Tác giả : Thermomix Vietnam

- Số lượng : 30 khẩu phần

Nguyên liệu

Vỏ tart (660 g)

225 g bơ nhạt, để mềm

90 g đường bột

375 g bột bánh bông lan (hàm lượng protein 7-9%), rây mịn, lấy dư để làm bột áo

½ quả trứng, đánh tan

Nhân socola

320 g socola đen, bẻ vụn

330 g kem tươi (36-38% chất béo)

15 g lá gelatin (3 lá), ngâm nước lạnh (6-10°C) cho mềm, vắt bỏ nước

Hoa quả tươi, kem tươi đánh bông hoặc socola bào (không bắt buộc), để dùng kèm

Dụng cụ cần thiết

Rây lọc mịn

Túi zip hoặc màng bọc thực phẩm

Khuôn bánh tart (đường kính 6.5 cm, cao 2 cm)

Cây cán bột

Khuôn tròn cắt bột (đường kính 8 cm)