Làm CANH CHUA NGAO, CÁ HẤP KIỂU THÁI bằng Thermomix

Công thức, nguyên liệu và các hướng dẫn cách làm món CANH CHUA NGAO, CÁ HẤP KIỂU THÁI theo công thức máy Thermomix Vorwerk

CANH CHUA NGAO, CÁ HẤP KIỂU THÁI

Cách làm CANH CHUA NGAO, CÁ HẤP KIỂU THÁI bằng máy nấu ăn Thermomix

- Độ khó : Dễ

- Máy nấu : Thermomix TM

- Thời gian nấu : 35 phút

- Thời gian chuẩn bị : 15 phút

- Tác giả : Thermomix Vietnam

- Số lượng : 4 khẩu phần

Nguyên liệu

Cá hấp kiểu Thái

10 g lá mùi ta

10 tép tỏi

5 quả ớt thóc

2 quả ớt đỏ, bỏ hạt

1 thìa canh đường

50 g nước cốt chanh

3 thìa canh nước mắm

100 g nước

1 thìa cà phê bột súp gà

4 củ sả

600 g cá vược, sơ chế sạch

Canh chua ngao

10 g hành khô

10 g dầu ăn

150 g cà chua, cắt múi

1000 g nước

20 g me vắt, ngâm với 150 g nước trong 10 phút và lọc lấy nước cốt

500 g ngao, ngâm với nước muối loãng cùng 2 quả ớt đập dập (khoảng 1 giờ)

½ - 1 thìa cà phê muối, tùy khẩu vị

½ thìa cà phê đường

1 thìa canh nước mắm

¼ quả dứa (khoảng 80 g), thái miếng dày 5 mm, to vừa ăn

1 quả chanh xanh, thái lát mỏng, để trang trí

Hành lá, thái nhỏ, để rắc

Rau răm, thái nhỏ, để rắc

Dụng cụ cần thiết

Giấy nến