Làm CHÈ SEN bằng Thermomix

Công thức, nguyên liệu và các hướng dẫn cách làm món CHÈ SEN theo công thức máy Thermomix Vorwerk

CHÈ SEN

Cách làm CHÈ SEN bằng máy nấu ăn Thermomix

- Độ khó : Dễ

- Máy nấu : Thermomix TM

- Thời gian nấu : 2 giờ 20 phút

- Thời gian chuẩn bị : 10 phút

- Tác giả : Thermomix Vietnam

- Số lượng : 6 khẩu phần

Nguyên liệu

Thạch lá nếp

100 g nước

20 g lá nếp, cắt khúc

500 g nước

50 g đường

3 g bột rau câu dẻo (jelly)

Chân châu sen

200 g hạt sen tươi

2300 g nước

100 g bột năng, lấy dư để làm bột áo

80 g nước sôi (100°C)

Chè sen

500 g nước

100 g đường phèn

2 lá nếp, cuộn tròn lại

Vải hoặc nhãn, bóc vỏ, bỏ hạt, để ăn kèm

Dụng cụ cần thiết

Rây lọc mịn

Thảm nhào bột