Làm CRUSTED PÂTÉ bằng Thermomix

Công thức, nguyên liệu và các hướng dẫn cách làm món CRUSTED PÂTÉ theo công thức máy Thermomix Vorwerk

CRUSTED PÂTÉ

Cách làm CRUSTED PÂTÉ bằng máy nấu ăn Thermomix

- Độ khó : Dễ

- Máy nấu : Thermomix TM

- Thời gian nấu : 9 giờ 15 phút

- Thời gian chuẩn bị : 45 phút

- Tác giả : Thermomix Vietnam

- Số lượng : 12 khẩu phần

Nguyên liệu

Vỏ bánh

400 g bột mì đa dụng, lấy dư để chống dính

200 g bơ nhạt, thái hạt lựu

100 g nước

1 thìa cà phê muối

Pâté

6 - 8 nhánh mùi tây tươi, chỉ lá

3 thìa cà phê tiêu xanh ngâm

2 lát bánh mì trằng (50 g)

100 g nấm mỡ

900 g thịt vai heo, thái hạt lựu (2 cm)

150 g gan gà, làm sạch, cắt nhỏ

3 thìa cà phê muối

1 thìa cà phê bột tiêu đen

3 quả trứng

50 g sữa tươi không đường

20 g rượu Oloroso sherry

50 g gan ngỗng

Hoàn thiện

3 lát thịt ba chỉ heo ướp

1 quả trứng, đánh tan

Dụng cụ cần thiết

Màng bọc thực phẩm

Bát lớn

Khuôn loaf chữ nhật (31 cm x 15 cm x 10 cm)

Giấy nến

Cây cán bột

Giá để nguội

Dao dài sắc

Chổi phết

Bình

Tủ lạnh

Lò nướng