Làm MẸT GÀ LÊN MÂM bằng Thermomix

Công thức, nguyên liệu và các hướng dẫn cách làm món MẸT GÀ LÊN MÂM theo công thức máy Thermomix Vorwerk

MẸT GÀ LÊN MÂM

Cách làm MẸT GÀ LÊN MÂM bằng máy nấu ăn Thermomix

- Độ khó : Dễ

- Máy nấu : Thermomix TM

- Thời gian nấu : 1 giờ 5 phút

- Thời gian chuẩn bị : 15 phút

- Tác giả : Thermomix Vietnam

- Số lượng : 1 khẩu phần

Nguyên liệu

Xôi gà

1 con gà ta, sơ chế sạch (tối đa 1.2 kg)

1 bộ lòng mề gà, sơ chế sạch

200 g gạo nếp (ngâm ít nhất 6 tiếng hoặc để qua đêm cùng ½ thìa cà phê bột nghệ)

¼ thìa cà phê muối

1000 g nước, để hấp

50 g hành khô phi thơm

Gà xé phay

100 g hành tây, thái mỏng, ngâm nước đá lạnh

80 g cà rốt, thái sợi

30 g đường

15 g nước mắm

1 quả chanh, vắt lấy nước cốt

1 quả ớt sừng, bỏ hạt, thái lát mỏng

1 nhúm bột tiêu

Hỗn hợp rau thơm, đã sơ chế (húng bạc hà, mùi tàu, mùi ta, rau răm)

Lòng mề xào dứa

5 g hành khô

10 g dầu ăn

100 g dứa, thái miếng vừa ăn

10 g nước mắm, tùy khẩu vị

1 nhúm tiêu

1 cây hành lá, thái nhỏ để trang trí

Dụng cụ cần thiết

Mẹt tre

Tô lớn

Đĩa sâu lòng