Làm PATE ĐỒNG QUÊ VIỆT bằng Thermomix

Công thức, nguyên liệu và các hướng dẫn cách làm món PATE ĐỒNG QUÊ VIỆT theo công thức máy Thermomix Vorwerk

PATE ĐỒNG QUÊ VIỆT

Cách làm PATE ĐỒNG QUÊ VIỆT bằng máy nấu ăn Thermomix

- Độ khó : Dễ

- Máy nấu : Thermomix TM

- Thời gian nấu : 2 giờ 20 phút

- Thời gian chuẩn bị : 15 phút

- Tác giả : Thermomix Vietnam

- Số lượng : 6 khẩu phần

Nguyên liệu

50 g bì heo, làm sạch

1700 g nước

30 g hành khô

20 g tỏi

100 g hành tây, thái múi cau

30 g dầu ăn

250 g gan heo, thái miếng, ngâm 50 g sữa tươi không đường khoảng 30 phút, rửa sạch, để ráo nước

80 g ruột bánh mì, ngâm 50 g sữa tươi không đường 15 phút

100 g thịt gáy heo, thái nhỏ

150 g thịt ba chỉ heo, thái nhỏ

30 g jambong heo

5 g gia vị

5 g nước mắm

5 g đường

½ thìa cà phê gia vị húng lìu

½ quả trứng gà

5 g tương ớt

1 g bột tiêu đen, nêm nếm tùy khẩu vị

80 g mỡ phần, thái lát mỏng