Làm PUDDING SỮA ĐẬU NÀNH MATCHA, GÀ HẤP RƯỢU SAKE, SÚP MISO NGAO bằng Thermomix
Công thức, nguyên liệu và các hướng dẫn cách làm món PUDDING SỮA ĐẬU NÀNH MATCHA, GÀ HẤP RƯỢU SAKE, SÚP MISO NGAO theo công thức máy Thermomix Vorwerk
- Độ khó : Dễ
- Máy nấu : Thermomix TM
- Thời gian nấu : 1 giờ 5 phút
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Tác giả : Thermomix Vietnam
- Số lượng : 4 khẩu phần
Nguyên liệu
Bánh pudding sữa đậu nành matcha
50 đường nâu
50 nước
200 sữa đậu nành không đường
15 đường trắng
1 thìa cà phê bột matcha
20 g kem tươi
2 lòng trắng trứng (khoảng 60 g)
Gà hấp rượu sake
200 g thịt đùi gà rút xương, cắt miếng (khoảng 3 cm)
1 lòng đỏ trứng
20 g rượu sake
¼ thìa cà phê muối
2 thìa cà phê nước tương Nhật
½ thìa cà phê rượu mirin
20 g nấm bạch tuyết, bỏ rễ, tách nhỏ
20 g nấm ngọc châm, bỏ rễ, tách nhỏ
5 g bạch quả (không bắt buộc)
Súp ngao miso
20 g dầu ăn
100 g cà rốt bào sợi cà rốt bào sợi
100 g hành tây, thái nhỏ
1200 g nước
70 g nấm hương tươi, thái lát
80-100 g miso (xem Mẹo nhỏ)
200 g ngao tươi, sơ chế cho sạch cát
20 g puree đậu đỏ mật ong
Dụng cụ thực phẩm
Màng bọc thực phẩm
Khay ramekin
- Hàm lượng dinh dưỡng
- cho 1 khẩu phần
- Năng lượng
- 358 kcal
- Độ đạm
- 21.5 g
- Carbs
- 23 g
- Độ béo
- 27.5 g
