Làm THỊT THĂN HEO SOUS-VIDE SỐT GỪNG bằng Thermomix

Công thức, nguyên liệu và các hướng dẫn cách làm món THỊT THĂN HEO SOUS-VIDE SỐT GỪNG theo công thức máy Thermomix Vorwerk

THỊT THĂN HEO SOUS-VIDE SỐT GỪNG

Cách làm THỊT THĂN HEO SOUS-VIDE SỐT GỪNG bằng máy nấu ăn Thermomix

- Độ khó : Dễ

- Máy nấu : Thermomix TM

- Thời gian nấu : 1 giờ 20 phút

- Thời gian chuẩn bị : 20 phút

- Tác giả : Thermomix Vietnam

- Số lượng : 4 khẩu phần

Nguyên liệu

1 thìa canh đường nâu

2 thìa cà phê muối

1 thìa cà phê hạt tiêu đen, nguyên hạt

1 thìa cà phê bột gừng

1 thìa cà phê bột tỏi

½ thìa cà phê bột quế

½ thìa cà phê ớt vụn khô

¼ thìa cà phê bột nụ đinh hương

1 miếng thăn heo (khoảng 500 – 700 g), cắt đôi

250 g hành tím, cắt làm tư theo chiều dọc

1 cây sả tươi (10 cm), cắt làm tư theo theo chiều dài

1800 g nước

25 g nước cốt chanh

Sốt gừng

100 g đường nâu

2 thìa cà phê gừng băm nhỏ

1 thìa canh bột ngô

100 g nước

50 g giấm gạo

25 g nước tương

Dầu, để chống dính

Mùi tây tươi, để trang trí

Dụng cụ cần thiết

Khay nướng, giấy bạc, túi và máy hút chân không, chổi phết, lò chiên, kẹp gắp