Làm THỊT VIÊN VỚI SỐT ROMESCO bằng Thermomix

Công thức, nguyên liệu và các hướng dẫn cách làm món THỊT VIÊN VỚI SỐT ROMESCO theo công thức máy Thermomix Vorwerk

THỊT VIÊN VỚI SỐT ROMESCO

Cách làm THỊT VIÊN VỚI SỐT ROMESCO bằng máy nấu ăn Thermomix

- Độ khó : Dễ

- Máy nấu : Thermomix TM

- Thời gian nấu : 1 giờ 20 phút

- Thời gian chuẩn bị : 20 phút

- Tác giả : Thermomix Vietnam

- Số lượng : 10 khẩu phần

Nguyên liệu

Sốt Romesco

1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt và cắt làm tư

1 quả cà chua, cắt làm đôi

12 củ hành tây tím, bóc vỏ

2 tép tỏi, bóc vỏ

50 g hạnh nhân bóc vỏ

1 lát bánh mì gối cũ, xé thành miếng nhỏ

1 thìa canh rượu vang Sherry

14 thìa cà phê bột ớt paprika

50 g dầu ôliu

1 thìa canh giấm vang đỏ

2 nhúm muối, tùy khẩu vị

2 nhúm bột tiêu đen, tùy khẩu vị

2 thìa cà phê bột ớt vụn

Thịt viên

500 g thịt thăn bò, cắt nhỏ (3 cm) và để đông hơi răm đá

250 g xúc xích chorizo, loại bỏ phần vỏ và cắt miếng nhỏ

12 củ hành tây tím (khoảng 100 g)

2 tép tỏi

3 nhánh mùi tây tươi, chỉ lấy lá

1 lát bánh mì gối cũ, xé thành miếng nhỏ

14 thìa cà phê bột nhục đậu khấu

14 thìa cà phê bột ớt paprika

14 thìa cà phê muối

14 thìa cà phê bột tiêu đen

1 quả trứng gà

1 thìa canh dầu ôliu, để chống dính