Làm XÔI HOA ĐẬU bằng Thermomix

Công thức, nguyên liệu và các hướng dẫn cách làm món XÔI HOA ĐẬU theo công thức máy Thermomix Vorwerk

XÔI HOA ĐẬU

Cách làm XÔI HOA ĐẬU bằng máy nấu ăn Thermomix

- Độ khó : Dễ

- Máy nấu : Thermomix TM

- Thời gian nấu : 1 giờ 20 phút

- Thời gian chuẩn bị : 10 phút

- Tác giả : Thermomix Vietnam

- Số lượng : 4 khẩu phần

Nguyên liệu

Phần vỏ đậu

400 g đậu trắng, loại đóng hộp (khoảng 2 hộp), rửa sạch, để ráo nước

80 g nước

80 g đường

25 g bột mì

40 g bột gạo

12 g bột nếp

10 g dầu ăn

Phần xôi gấc

150 g ruột gấc

5 g muối

20 g rượu trắng

400 g gạo nếp, ngâm nước 8 tiếng, để ráo nước

750 g nước, để hấp

65 g đường

10 g dầu ăn

Hoàn thiện

5-6 giọt màu gel thực phẩm trắng

½ thìa cà phê bột matcha

Màu bột vàng, để trang trí

½ thìa cà phê nước lọc

Dụng cụ cần thiết

Khăn phủ

Thảm nhào bột

Cây cán bột

Bút vẽ lông

Khuôn in xôi tròn (Ø 15 cm)

Bát lớn

Đĩa lớn

Dao sắc